Теперь приготовим
Для этого тирамису нужна кружка крепкого чая, а кофе в нём нет совсем.
Ингредиенты
- 8 г чёрный чайвид чая из полностью окисленных листьев
- 200 мл водаобычная водопроводная вода
- 400 г творогбелый кисломолочный продукт: молоко сквашивают и отделяют сыворотку
- 100 мл сливки 30%подойдут и более жирные
- 1 шт. стручок ванилисушёный плод тропической лианы из семейства орхидных, пряность
- 90 г сахарная пудрамелко размолотый сахарный песок
- 250 г печенье савоярдибисквитное печенье вытянутой плоской формы, легко впитывает жидкость
- 2 ст. л. какао-порошоквысушенный и измельчённый остаток тёртого какао после отжима масла
Как готовить
Положите в кружку 8 г чёрного чая, залейте 200 мл кипятка и оставьте на 5 минут. Процедите чай в неглубокую миску и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Положите в миску 400 г творога, влейте 100 мл холодных сливок и взбейте блендером в гладкую массу.
Разрежьте вдоль 1 стручок ванили и выскоблите семена кончиком ножа. Добавьте в крем семена и 90 г сахарной пудры и взбейте ещё раз.
Быстро обмакните половину печенья савоярди (125 г) в остывший чай и выложите ровным слоем в прямоугольную форму. Распределите сверху половину крема и разровняйте лопаткой.
Так же обмакните остальные 125 г печенья савоярди, выложите их на крем и покройте оставшимся кремом. Посыпьте тирамису 2 ст. л. какао-порошка.
Уберите форму в холодильник на 4 часа. Нарежьте тирамису на 6 порций и подавайте холодным.
